{"id":13872,"date":"2022-10-25T09:00:02","date_gmt":"2022-10-25T09:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.studiorubino.com\/?p=13872"},"modified":"2023-06-17T19:26:49","modified_gmt":"2023-06-17T19:26:49","slug":"la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/","title":{"rendered":"La pasta: innovazioni e brevetti italiani"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"13872\" class=\"elementor elementor-13872\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d3e6c7c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"d3e6c7c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-eb55e34\" data-id=\"eb55e34\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-718f829 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"718f829\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.20.0 - 10-04-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h5><em>\u201cLa vita \u00e8 una combinazione di magia e PASTA.\u201d<\/em> Federico Fellini<\/h5><p>Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la <strong>pasta<\/strong> non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di <strong>innovazione e brevetti<\/strong>.<\/p><p>Un breve chiarimento. Le ricette alimentari nascono dall\u2019insieme delle istruzioni necessarie per mettere in atto determinati processi di trasformazione (fermentazione, lievitazione, liquefazione, ecc.) di ingredienti gi\u00e0 noti e ampiamente utilizzati. Pertanto, in linea generale, non possiedono i requisiti per essere brevettate come \u201cinvenzioni\u201d.<\/p><p>Per tutelare le proprie ricette, infatti, molte aziende ricorrono al <strong>segreto commerciale<\/strong>, come la misteriosa ricetta della Coca-Cola.<\/p><p>Dunque, <strong>brevettare un alimento non \u00e8 scontato<\/strong>. Per farlo, \u00e8 necessario che vi sia un\u2019interazione tra alimenti tale che si abbia un effetto tecnico innovativo, ma non \u00e8 sufficiente \u201cinventare\u201d una nuova ricetta soltanto in base agli ingredienti.<\/p><p>Ci\u00f2 che \u00e8 invece pi\u00f9 facile da tutelare \u00e8 la forma esteriore di un prodotto alimentare, sotto forma di <strong>Disegno o Modello<\/strong> relativo alle caratteristiche estetiche del prodotto.<\/p><p>Si pensi alle infinite variet\u00e0 di pasta.<\/p><h3>I ravioli di Giovanni Rana<\/h3><p>Nel quartier generale del <strong>Gruppo Rana<\/strong>, a San Giovanni Lupatoto (Verona), \u00e8 quasi impossibile entrare e, i pochi che ci riescono, sono obbligati a lasciare all\u2019ingresso i telefoni cellulari.<\/p><p>Non solo perch\u00e9 <strong>Gian Luca Rana<\/strong>, figlio di Giovanni, ha disegnato personalmente le macchine e i processi di produzione, ma perch\u00e9 in questa azienda, specialmente in seguito dell\u2019espansione sul mercato USA, le cose vengono prese molto sul serio.<\/p><p>Si pensi che <strong>Giovanni Rana ha depositato<\/strong> a proprio nome, negli USA, <strong>il disegno di ben quattro forme di ravioli<\/strong>, come quello a forma di pallone da rugby.<\/p><h3>Stampa della pasta 3D di Barilla<\/h3><p>Un discorso diverso \u00e8 quello sulla brevettabilit\u00e0 dei macchinari per la produzione di alimenti o di tecniche innovative relative ai processi di produzione.<\/p><p>La stampa della pasta 3D \u00e8 un progetto che<strong> Barilla<\/strong> ha portato avanti grazie alla collaborazione del suo stabilimento di Parma con il centro di ricerca olandese <strong>TNO<\/strong>.<br \/>Con il marchio <a href=\"https:\/\/blurhapsody.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>BluRhapsody<\/strong><\/a> saranno presto disponibili sul mercato 15 formati di pasta stampata 3D a base di semola di grano duro e acqua. <br \/>Alcuni nomi sono gi\u00e0 stati rivelati: <em>Atomo, Vortipa, Snoflake, Sfera <\/em>e<em> Salix<\/em>.<\/p><h3>La trafilatura della pasta secondo Alex Spagnuolo<\/h3><p>Si chiama <strong>Airlight<\/strong> il brevetto della start up toscana Amt di un\u2019apparecchiatura per l&#8217;estrusione di prodotti alimentari.<\/p><p>La <strong>trafila 4.0<\/strong> si basa su un sistema che permette di controllare in modo innovativo la temperatura della trafilatura della pasta. Grazie una camera interna di termoregolazione e un sensore interno alla trafila, \u00e8 infatti possibile gestire il processo da remoto, senza perdere la qualit\u00e0 del prodotto.<\/p><p>Con la tecnologia Airlight le trafile possono essere non solo raffreddate, ma anche riscaldate a seconda degli impasti, permettendo un considerevole risparmio energetico e rendendo possibile la produzione di pasta anche in luoghi molto freddi.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLa vita \u00e8 una combinazione di magia e PASTA.\u201d Federico Fellini Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti. Un breve chiarimento. Le ricette alimentari nascono dall\u2019insieme delle istruzioni necessarie per mettere in atto determinati processi di trasformazione (fermentazione, lievitazione, liquefazione, ecc.) di ingredienti gi\u00e0 [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":13873,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.12 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La pasta: innovazioni e brevetti italiani - Rubino &amp; Partners<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La pasta: innovazioni e brevetti italiani - Rubino &amp; Partners\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Rubino &amp; Partners\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-25T09:00:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-17T19:26:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.studiorubino.com\/rubinocz\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pasta_Blog.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"studiorubino_editor\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"studiorubino_editor\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/\",\"url\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/\",\"name\":\"La pasta: innovazioni e brevetti italiani - Rubino &amp; Partners\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-10-25T09:00:02+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-17T19:26:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/#\/schema\/person\/b275d34d6b153e672090be49af67fa6a\"},\"description\":\"Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La pasta: innovazioni e brevetti italiani\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/\",\"name\":\"Rubino &amp; Partners\",\"description\":\"Deposito e sorveglianza di marchi e brevetti\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/#\/schema\/person\/b275d34d6b153e672090be49af67fa6a\",\"name\":\"studiorubino_editor\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c605ca1ca69d2a435fd26e8abed7b0c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c605ca1ca69d2a435fd26e8abed7b0c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"studiorubino_editor\"},\"url\":\"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/author\/studiorubino_editor\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La pasta: innovazioni e brevetti italiani - Rubino &amp; Partners","description":"Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"La pasta: innovazioni e brevetti italiani - Rubino &amp; Partners","og_description":"Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti.","og_url":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/","og_site_name":"Rubino &amp; Partners","article_published_time":"2022-10-25T09:00:02+00:00","article_modified_time":"2023-06-17T19:26:49+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":600,"url":"https:\/\/www.studiorubino.com\/rubinocz\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pasta_Blog.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"studiorubino_editor","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"studiorubino_editor","Estimated reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/","url":"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/","name":"La pasta: innovazioni e brevetti italiani - Rubino &amp; Partners","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/#website"},"datePublished":"2022-10-25T09:00:02+00:00","dateModified":"2023-06-17T19:26:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/#\/schema\/person\/b275d34d6b153e672090be49af67fa6a"},"description":"Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non \u00e8 semplicemente \u201cpasta\u201d, ma un mondo di innovazione e brevetti.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/la-pasta-innovazioni-e-brevetti-italiani\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.studiorubino.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La pasta: innovazioni e brevetti italiani"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/#website","url":"https:\/\/www.studiorubino.com\/","name":"Rubino &amp; Partners","description":"Deposito e sorveglianza di marchi e brevetti","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.studiorubino.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/#\/schema\/person\/b275d34d6b153e672090be49af67fa6a","name":"studiorubino_editor","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.studiorubino.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c605ca1ca69d2a435fd26e8abed7b0c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c605ca1ca69d2a435fd26e8abed7b0c?s=96&d=mm&r=g","caption":"studiorubino_editor"},"url":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/author\/studiorubino_editor\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13872"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13872"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14060,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13872\/revisions\/14060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.studiorubino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}