![\"pecorino](\"http:\/\/www.studiorubino.com\/rubinocz\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/pecorino-romano-924618.jpg\")
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Il braccio di ferro tra i due proprietari della denominazione di origine protetta, il marchio concesso alle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e riconoscibilit\u00e0 concesso dalla Ue, non ha decretato un vincitore tra i comparti produttivi del Lazio e della Sardegna.<\/p>\n
E la realt\u00e0 dei fatti fa comprendere immediatamente quale sia l’oggetto della controversia: dei circa 250 mila quintali di pecorino romano venduto in tutto il mondo ogni anno – per un controvalore di 20 milioni di euro – la quota romana rispetto a quella sarda \u00e8 pari a poco pi\u00f9 del 3%. Non potendo utilizzare in nessun modo la denominazione romano per qualsiasi altro formaggio prodotto nel Lazio, le aziende casearie hanno deciso di utilizzare l’ultima carta a disposizione: il divorzio e la conseguente soppressione del marchio.<\/p>\n
Il nodo del contendere \u00e8 evidentemente economico. Ma non solo. Attualmente il consorzio di tutela di questo prodotto, simbolo dell’eccellenza agroalimentare tricolore, e’ targato Sardegna. Gli allevatori e le aziende casearie laziali, concentrate soprattutto nelle province di Roma e Viterbo, hanno via via lasciato l’ente con sede a Macomer (Nuoro).<\/p>\n
Il Pecorino romano in vendita oggi, anche nella stessa Capitale, proviene quasi tutto dall’isola; mentre il latte delle pecore del Lazio viene utilizzato o per altri formaggi non a marchio, oppure finisce in aziende toscane e umbre per realizzare la fortuna di altri imprenditori. Tutto questo ha portato all’uscita di allevatori e produttori laziali dal remunerativo mercato della Dop, che pure ha nel certificato di nascita il proprio nome.<\/p>\n
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Nella richiesta di intervento di Bruxelles sulla dop del Pecorino romano, istituita nel 1969, cinque tra i maggiori industriali lattiero-caseari del Lazio (compresi gli unici tre rimasti nel consorzio) chiedono di mettere fine \u00abal perdurare di una comunicazione ingannevole nei confronti del consumatore\u00bb. Ma anche di mettere fine al divieto imposto \u00abai produttori laziali di utilizzare il riferimento al territorio sul quale producono\u00bb. A questa richiesta di modifica del disciplinare della dop, peraltro avanzata ripetutamente negli anni scorsi ma sempre contrastata dai colleghi isolani, viene avanzata la proposta di tutelare gli stessi con il marchio Pecorino sardo Dop.<\/p>\n
La richiesta, spedita anche al ministero delle Politiche agricole, chiede come extrema ratio \u00abdi escludere il territorio della Regione Lazio dalla zona di produzione del Pecorino romano dop, e quindi alla cancellazione della Dop stessa\u00bb. Al loro fianco i rappresentanti della filiera lattiero-casearia ovina del Lazio hanno trovato la Coldiretti regionale.<\/p>\n
Allevatori in larga misura di origini sarde, arrivati nelle campagne laziali negli anni 80 e 90 quando era difficile trovare personale per allevare pecore. Oggi gli stessi pastori rischiano di essere sbattuti fuori mercato dalla concorrenza interna, visto che nel Lazio un litro del loro latte non pu\u00f2 essere venduto a meno di 0,80 euro (\u00abA meno di cosi chiudiamo\u00bb, ribadiscono), mentre in Sardegna il prezzo della stessa materia prima e’ tra i 50 e i 60 centesimi.<\/p>\n
Il tutto, tradotto al consumatore finale, porta a una differenza di costo finale del Pecorino romano anche di 2 euro al kg. Quei 2 euro che i produttori laziali non incasseranno mai perch\u00e9 non sono loro a fare il mercato.<\/p>\n