Ottobre 2022

Ottobre

“La vita è una combinazione di magia e PASTA.” Federico Fellini Spaghetti, maccheroni, fusilli, farfalle, penne: la pasta non è semplicemente “pasta”, ma un mondo di innovazione e brevetti. Un breve chiarimento. Le ricette alimentari nascono dall’insieme delle istruzioni necessarie per mettere in atto determinati processi di trasformazione (fermentazione, lievitazione, liquefazione, ecc.) di ingredienti già […]

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